Zeit für köstliche Brot- und Aufstrichkreationen

Einzigartige Brotsorten, Cracker, Grissini und dazu die passenden Aufstriche: Bäcker und Spitzenköche verraten in diesem Buch ihre besten Rezepte.

Die Salzburger Brauerei Stiegl hat Spitzenköche und Bäcker auf das Gut Wildshut eingeladen, um mit ihnen in die köstliche Brotwelt Europas einzutauchen. Entstanden sind daraus Brot- und Aufstrichrezepte mit und ohne Bier, mit neuen, alten, manchmal vergessenen Getreidesorten und mit besonderen Zutaten, die in diesem Buch zusammengetragen werden. Die Verbindung von Handwerkskunst, Qualität der Zutaten und dem Faktor Zeit spiegelt sich im Slow-Food-Konzept des Buches wider. »Brot-Zeit« ist nicht nur eine Sammlung von Rezepten, sondern auch eine Hommage an die Kunst des Brotbackens und eine Einladung, sich auf eine kulinarische Entdeckungsreise zu begeben. Ein Muss für alle Brotliebhaberinnen und -liebhaber.